「咳!咳!咳」夜深人靜,大家都已安寢入眠,小捷卻無法入睡,摀著胸口不停咳嗽,卻咳不出痰。這樣的情形已經好幾天了,而且他夜咳的情形明顯比白天嚴重,導致白天上班精神不濟,無法專心工作。小捷以為是感冒而去看醫生,症狀卻未好轉,輾轉看了兩、三個醫生,才發現是過敏惹得禍。
 
台灣整合醫學協會理事長、中國醫藥大學中醫系副教授許清祥表示,像小捷這樣被誤診的人相當多。引起咳嗽的原因主要是感染及過敏,因感染而引起的咳嗽是病毒或細菌感染呼吸道所致,有發燒、食慾不振、全身無力等症狀,痰液為濃稠的黃痰,呼吸聲有「囉」音,而且可能持續一整天不停的咳。而因過敏引起的咳嗽不會有發燒的症狀,而且活動力好,常覺得坐立不安,呼吸有喘鳴聲、無痰,而且是清早及夜晚會咳得比較厲害,症狀通常維持超過兩週。
 
在台灣,過敏是許多人揮之不去的夢魘,包括過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、氣喘、慢性咳嗽、慢性蕁痲疹、食物過敏等等,都是門診極為常見的疾病,國人大約每3個人當中,就有1人深受慢性過敏疾病困擾。
 
面對過敏的困擾,尤其是因過敏而咳嗽的患者,醫生通常使用支氣管擴張劑或或類固醇藥物來抑制咳嗽反應,但是這些藥物的副作用令人擔憂。支氣管擴張劑會使人產生心悸,類固醇會有月亮臉及體重增加的疑慮。因此,通常只能用在急性期,以快速控制過敏症狀,換句話說是治標不治本。
 
近幾年來,免疫學界經過許多的科學研究發現,吃下一些對人體有益的細菌,可改善過敏疾病患者的免疫系統,又不會有像藥物般的副作用。為什麼益生菌能減緩過敏?許清祥解釋,人體會發生過敏疾病,其實是與人體的免疫系統有相當大的關係,健康人的免疫系統有兩種路徑─Th1及Th2,這兩種路徑必須平衡發展,若Th2的免疫路徑太活躍,就會過敏。簡單來說,益生菌抗過敏的原理就是使Th1上升產生調整型T細胞,並抑制Th2。
 
目前西藥如抗組織胺抑制發炎反應的作用效果快,對於症狀的急性處理較佳,但由於其無法抑制Th2,只要停藥,症狀又會出現。長期要達到抑制Th2,就可以透過益生菌來調整。
 
至於可改善過敏性疾病的益生菌,許清祥和研究團隊則是花了多年的時間,利用先進的生物芯片技術,篩選分離自國人腸道的益生菌,研發成功了適合國人的第一株抗過敏的益生菌,目前市面上已上市新改良新一代菌株的益生菌產品。
 
如何選擇益生菌?
 
1.  先看菌種,必須是經過雙盲臨床人體試驗的菌種,光是動物實驗不見得會有效。
 
2.  益生菌須定殖腸道中,通過耐胃酸膽鹽的試驗,才能活跳跳的抵達腸胃道,也要能粘黏在粘膜、定殖在腸道中,才不會隨糞便排出,這樣的益生菌才有可能在人體腸道中複製繁殖,成為優勢菌種。
 
3.  菌數也很重要,根據臨床實驗結果,每天使用菌數100億的益生菌對於過敏性症狀的改善最為顯著,少於100億效果不明顯,多於100億效果並不會更好。

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全聯西盛店。石永軒攝

 

 

全聯福利中心新莊西盛店離職女店員今天現身,踢爆店長要求他們更換過期肉品標籤,重新包裝上架販售。對此,全聯總公司發出4點聲明,強調已進行內部調查。
 
全聯否認把報廢率作為考核標準,認為門市人員沒有改標的動機,強調對生鮮產品品管嚴格,若查有不實指控或造謠,將會有「進一步動作」,捍衛商譽。(突發中心/新北報導)
 


【全聯聲明】全文
針對全聯離職員工指控,全聯販賣過期生鮮商品之事件,我們目前已進行內部調查,並回應如下:
(1)全聯沒有將報廢率作為考核標準,故門市人員沒有要將到期生鮮商品更改標籤再出售之動機。
(2)全聯對於生鮮商品嚴謹管理,也嚴格要求門市要執行生鮮商品管理S.O.P。冷藏肉品皆依日期管理,期限到期當天會進行上午8折、下午5折的折扣促銷,如沒有賣出的肉品,隔日一早就會馬上報廢。
(3)目前已進行內部調查,經查如有違反標準作業程序之行為,全聯必將嚴加懲處違反規定之人員。
(4)如經查有不實指控或造謠之情事,我們會有進一步動作,捍衛商譽。

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黃國昌在臉書貼文表示,統一蔥燒牛肉麵是他最吃的宵夜,「真的令人憤怒」。翻攝黃國昌的臉書

 

 

頂新噁爛牛油,讓統一產品也淪陷,今衛福部宣布包括統一麵蔥燒牛肉風味等19項產品使用到問題油。中研院副研究員黃國昌剛在臉書貼文表示,統一蔥燒牛肉麵是他最吃的宵夜,「真的令人憤怒」。但他也指出,如果起訴請求賠償,即使能證明是有毒物質,消費者也難逃敗訴命運,就如同2年前含塑化劑的統一「寶健」一樣,法院判決不用賠償。

黃國昌貼文不到半小時,他臉書獲得近2000個讚,網友回應:「台灣還有什麼能吃啊?」,也有PTT網友推文:「國師保重」、「來抵制統一啊!」(生活中心/台北報導)
 
黃國昌貼文全文如下:
 
「統一蔥燒牛肉麵是我最常吃的消夜。
真的令人憤怒。
荒謬的是,如果起訴請求賠償,即使能證明被告有違反義務的不法行為,即使能證明是有毒物質,依照目前法院對證明損害的見解,消費者也難逃敗訴命運。
就如同兩年前含塑化劑的統一寶健一樣,即使喝下肚,因為無法證明身體健康受損,法院判決統一不必賠償消費者。」

出版時間:18:19
更新時間:18:34

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病死豬榨油含黴菌「民眾健康踩腳底」

黑心油風暴
【綜合報導】鑫好公司賣給正義公司製造「維力清香油」的原料到底是什麼?檢察官發現,鑫好公司除了買飼料用油外,也向地下工廠買豬油,工廠環境髒亂,榨豬油原料多是斃(病)死豬或內臟。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說,飼料油含細菌、黴菌、重金屬,可能影響民眾腎臟功能、誘發心血管疾病等,就算經過精煉,毒素仍可能隱藏在油品中,「民眾的健康,已被這些黑心業者踩在腳底下了。」直呼真的太誇張了!

 

台南地檢署檢察官周盟翔說,鑫好賣給正義公司的原料油品,一種是透過貿易商從越南、日本、澳洲等地進口飼料用油,貿易商會針對客戶油品的酸價需求,經加熱、混合各油品後轉賣其他商行,飼料油經處理,檢驗數據與食用油不會有太大落差。他說,鑫好公司也向地下工廠買豬油,因貿易商及地下豬油工廠的供應量有限,且鑫好負責人與回收油業者關係密切,檢調懷疑鑫好還向回收油業者拿油混充。 

 

 

 

用動物內臟提煉

 

鑫好公司購買飼料油的來源,包括嘉義縣久豐油脂工廠,雲林縣晉鴻商行、福瀧油脂,以及地下豬油工廠;其中久豐是一家專門製造飼料用油的工廠,除向日本、澳洲、越南等地進棕櫚油、牛油和魚油,還回收廢食用油,該廠有兩個專門回收廢食用油的儲油槽,懷疑廢油也被鑫好當成食用豬油賣給正義公司,做成維力清香油等。
嘉義縣衛生局食管科長陳淑斐指出,今年九月強冠餿水油爆發後,衛生局兩度到久豐稽查,當時業者強調自己未販售豬油,結果昨天稽查發現,久豐不但有豬油儲油槽,還有兩座專門用來回收廢食用油的儲油槽,將開罰三萬到三百萬元。
朝陽科大通識中心助理教授、牛津大學化學博士陳耀寬說,飼料油多半是從豬、牛、雞、鴨的內臟提煉,一般是把內臟磨成粉末,加入玉米粉,拌著飼料油餵食牲畜,這類油經高溫烹煮,又沒精煉過,內含反式脂肪可能導致心血管疾病。中台科大食科系教授陳惠英說,飼養過程中抗生素或重金屬都會囤積在內臟,而且飼料油不經過精煉,容易氧化,人食用後產生自由基,致癌風險高。 

 

應擴大檢驗項目

 

顏宗海建議衛福部應擴大檢驗項目,除了常見重金屬如鉛、鉻、砷、汞,還有常見致癌物如異環胺、炳烯西胺,黃麴毒素與赭麴毒素等黴菌毒素都是必檢項目。 

 

飼料油毒素對人體危害

 

細菌:急性腸胃炎 
鉛:有神經毒性,會傷腎或誘發心血管疾病 
黃麴毒素:傷肝甚至引起肝癌 
赭麴毒素:傷腎甚至引起膀胱腫瘤 
異環胺:致癌物,增加罹患大腸癌的可能性 
苯芘:致癌物,長期暴露易導致肺癌 
丙烯西胺:致癌物,長期暴露易導致膀胱癌 
資料來源:林口長庚臨床毒物科主任顏宗海 

 

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